Medaglioni di zucca con speck, un antipasto fresco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di zucca con speck, un antipasto fresco", scopri come si prepara.

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Medaglioni di zucca con speck, un antipasto fresco

Nonna Paperina
Medaglioni di zucca con speck, un antipasto fresco
Ingredienti
  • aglio
  • funghi
  • olio
  • sale
  • speck
  • timo
  • zucca
Ricetta

...Preparazione: Per preparare dei medaglioni di zucca con speck e funghi, pelate la zucca e rimuovete i semini. Tagliate, poi, delle fette di zucca alte circa 8 millimetri di spessore. Con un coppapasta, ricavate dei medaglioni di circa 8-10 cm. Infine mettete la zucca in cottura a vapore per circa 4 minuti. Ora spazzolate i funghi e rimuovete ogni impurit, poi tagliateli a fettine e metteteli a rosolare in padella con l'aglio ed un paio di cucchiai d'olio extravergine. Lasciate cuocere i funghi per 10 minuti ed insaporiteli con un po' di sale. Tritate, poi, il timo e...

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