Medaglioni di zucca con speck, un antipasto fresco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di zucca con speck, un antipasto fresco", scopri come si prepara.
Medaglioni di zucca con speck, un antipasto fresco
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- olio
- sale
- speck
- timo
- zucca
Ricetta
Preparazione: Per preparare dei medaglioni di zucca con speck e funghi, pelate la zucca e rimuovete i semini.
Tagliate, poi, delle fette di zucca alte circa 8 millimetri di spessore.
Con un coppapasta, ricavate dei medaglioni di circa 8-10 cm.
Infine mettete la zucca in cottura a vapore per circa 4 minuti.
Ora spazzolate i funghi e rimuovete ogni impurit, poi tagliateli a fettine e metteteli a rosolare in padella con l'aglio ed un paio di cucchiai d'olio extravergine.
Lasciate cuocere i funghi per 10 minuti ed insaporiteli con un po' di sale.
Tritate, poi, il timo e distribuitelo sui funghi ancora in cottura, fin tanto che i liquidi rilasciati si asciugano.
Componete dunque il piatto avvolgendo ogni medaglione di zucca con un paio di fette di speck.
Appoggiate le fette di zucca cos insaporite su di una teglia rivestita di carta forno.
Mettete la zucca in cottura a 180 per circa 12 minuti.
Qualche minuto prima della fine del.
