Curry di ceci e zucca vegan pumpkin chickpea curry

Per realizzare la ricetta Curry di ceci e zucca vegan pumpkin chickpea curry nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

CURRY di CECI e ZUCCA VEGAN PUMPKIN CHICKPEA CURRY

Ingredienti per Curry di ceci e zucca vegan pumpkin chickpea curry

agliocardamomocavolocecicipollacoriandolocuminocurrylatte di coccoolioolio di semiolio di semi di sesamopanepane integralepapricapassata di pomodoropeperoncinoprezzemolo tritatoriso basmatisalesemi di girasolezenzerozucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Curry di ceci e zucca vegan pumpkin chickpea curry

La ricetta CURRY di CECI e ZUCCA VEGAN PUMPKIN CHICKPEA CURRY nasce dallo fusion di tradizioni culinarie indiane con la freschezza di ingredienti vegetali.
Il curry vegano alla zucca e ceci è un piatto dal sapore ricco e aromatico, ideale per una cena autunnale o vegetariana.
La zucca dolce si sposa perfettamente con la cremosità del latte di cocco e la sfumatura piccante del peperoncino, creando un mix di sapori che ne fanno un comfort food senza pari.

  • Soffriggere aglio, cipolla e zenzero tritati in olio di semi.
  • Aggiungere il cardamomo, il cumino e il curry in polvere, tostandoli per un minuto.
  • Aggiungere il cavolo tagliato a cubetti e il peperoncino, cuocele per qualche minuto.
  • Aggiungere i ceci, la passata di pomodoro, il riso basmati e il latte di cocco.
  • Coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti o finché il riso non è cotto.
  • Tagliare la zucca a cubetti e aggiungere al curry, cuocere per altri 5-10 minuti.
  • Condire con sale, paprika e prezzemolo tritato.
  • Servire caldo con pane integrale tostato, spolverando con semi di girasole.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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