La ricetta Nuggets di fagioli neri con crema di topinambur è un’ottima alternativa vegetariana ai tradizionali nuggets di pollo.
Tradizione e sapore si fondono in questo piatto, che propone la cremosità dei fagioli neri arricchita da un contorno di deliziosa crema di topinambur. Perfetto come antipasto, un finger food per l’aperitivo o un’insalatone leggera e sfiziosa.
Tradizione e sapore si fondono in questo piatto, che propone la cremosità dei fagioli neri arricchita da un contorno di deliziosa crema di topinambur. Perfetto come antipasto, un finger food per l’aperitivo o un’insalatone leggera e sfiziosa.
- Preparare una crema di topinambur.
- Sfarinare i biscotti e tritare finemente cipolle, aglio e sedano.
- Passare i fagioli neri in un robot da cucina e aggiungerli al composto di biscotti, cipolle, aglio e sedano.
- Mescolare farina di ceci e farina di riso con noce moscata e pepe, poi incorporare il tutto al composto di fagioli neri.
- Formare dei nugget con la mani e grigliarli in un filo d’olio.
- Servire i nugget caldi con la crema di topinambur e guarnire con prezzemolo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
