La ricetta Gnocchetti cozze e pecorino prende ispirazione dalla tradizione culinaria mediterranea, dove i sapori del mare si incontrano con quelli della terra. Questo piatto è tipico dei paesi costieri del sud Italia, dove le cozze fresche e il formaggio pecorino sono facilmente reperibili. Il contesto ideale per gustare questo piatto è una serata estiva in spiaggia, con amici e familiari.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Lessare le patate e schiacciarle per creare la purea di patate.
- Mescolare la purea di patate con uova, farina 00 e parmigiano per creare l’impasto per la pasta tipo gnocchetti.
- Lavorare l’impasto fino a quando non diventa elastico e morbido.
- Tagliare l’impasto in piccole forme e cuocere le forme in acqua bollente.
- Preparare il condimento sciogliendo l’olio in un tegame con aglio e noce moscata.
- Aggiungere le cozze al tegame e cuocerle fino a quando non si aprono.
- Unire i gnocchetti cotti alle cozze e aggiungere il formaggio pecorino e il prezzemolo.
- Mixare bene il tutto e aggiustare di sale e pepe.
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