Ragù di carne con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di carne con funghi porcini", scopri come si prepara.
Ragù di carne con funghi porcini
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Ingredienti
- carne macinata
- carote
- cipolla
- funghi porcini
- funghi porcini freschi
- olio d'oliva extra-vergine
- polpa di pomodoro
- ragù di carne
- rosmarino
- sedano
- vino bianco
- vitello
Ricetta
Preparazione 1 -Tagliate la cipolla a fettine sottili e ponetela in una pentola con l'olio e un goccino di acqua, unite anche la carota e il sedano tagliati in piccoli pezzi.
2 ' Portate sul fuoco elasciare soffriggere a fuoco basso fino a coloritura della cipolla.
3 -Aggiungete la carne macinata e lasciate rosolare mescolandola spesso insieme agli odori.
Versate il vino e lasciatelo sfumare.
4 -A questo punto unite i funghi porcini, che avrete precedentemente pulito dalle impurita e tagliato a fette, insieme al rametto di rosmarino.
Fate rosolare anche questi per qualche secondo.
5 -Dopodich versate la polpa di pomodoro e regolate di sale e pepe.
Chiudete con un coperchio e fate cuocere per circa 1 ora 1/2-2 ore, facendo attenzione ogni tanto di andare a controllare la salsa, se occorre aggiungete un pochino di acqua calda.
6 -Il vostro Rag di carene e funghi porcini pronto, scegliete voi come utilizzarlo.
Buon.
