La ricetta Vol au vent con mousse di mortadella è un piatto raffinato e dal gusto delicato, tipico della cucina francese. I Vol au vent, letteralmente “sbuffi di vento”, sono piccole croste di pasta sfoglia ripiene di un morbido e saporito mousse di mortadella. Questo piatto solitamente viene gustato come antipasto o come finger food in occasioni speciali.
- Tagliare la mortadella a pezzetti e metterla in un mixer per frullar.
- Aggiungere il formaggio Philadelphia, il formaggio spalmabile e un po’ di panna fresca, e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungere il parmigiano e frullate nuovamente.
- Versare il composto ottenuto in una sac à poche.
- Tagliare i pistacchi a pezzetti e aggiungerli al composto.
- Riempire i Vol au vent con il mousse di mortadella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
