Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolo viola e patate", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Procedimento Iniziate preparando il brodo vegetale, seguendo la ricettaqui.
Sciacquate il cavolo cappuccio viola; eliminate le foglie pi esterne e la costola dura bianca.
Tagliatelo a listarelle.
Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in pentola insieme all'olio.
Unite il cavolo e le patate; fate insaporire le verdure a fiamma vivace per qualche minuto.
Regolate di sale.
Coprite con il brodo vegetale e fate cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti.
Se necessario, durante la cottura, aggiungete altro brodo, poco alla volta.
Frullate il tutto con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una vellutata cremosa ed omogenea.
Servite la vellutata cavolo viola e patate con i crostini di pane seguendo la ricetta qui.
Tags: brodo vegetale, cavolo cappuccio viola, cotture in pentola, Light, patate, vegetariano, vellutate .