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Pasta alla carbonara

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla carbonara", scopri come si prepara.

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Pasta alla carbonara

https://www.acenadamaria.com/

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe
  • pepe nero
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova

Ricetta

Procedimento Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta.

Nel frattempo tagliate il guanciale, prima a fette e poi a striscioline spesse circa 1 cm, riducete a cubetti di 1 cm.

Versate un filo d'olio e i cubetti di guanciale in una padella antiaderente e rosolate per circa 10 minuti a fiamma media; spegnete il fuoco e ponete da parte.

Intanto versatein una ciotola i tuorli e il pecorino , un pizzico di sale e pepe, amalgamate tutto con una frusta a mano, e ponete da parte.

Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il guanciale e saltatela a fuoco basso, giusto il tempo per insaporirla.

Togliete la padella dal fuoco e versate il composto di uova e pecorino.

Servite subito gli spaghetti alla carbonara insaporendo con una spolverata di pecorino e di pepe nero macinato.

Tags: formaggi, guanciale, Pasta, pasta lunga, pasta.

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Pasta alla carbonara