Sauté di vongole veraci

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Sauté di vongole veraci

A Cena Da Maria
Sauté di vongole veraci

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • olio
  • pepe
  • peperoncino
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
  • vongole
Ricetta

...Procedimento Per prima cosa mettete a far spurgare le vongole veraci almeno 2 ore in acqua e sale. In una padella fate rosolare a fuoco basso un filo d'olio, il peperoncino e l' aglio sbucciato e schiacciato per qualche minuto. Aggiungete il pomodoro pelato e il vino bianco, salate e pepate leggermente e lasciate cuocere per 8 minuti, mescolando regolarmente. Nel frattempo sciacquate le vongole sotto l'acqua corrente, quindi fatele sgocciolare e aggiungetele in padella. Coprite e fate cuocere per circa 4 minuti, scuotendo spesso il recipiente, salate e pepate. ...

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