Sauté di vongole veraci
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Sauté di vongole veraci
A Cena Da MariaTempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa mettete a far spurgare le vongole veraci almeno 2 ore in acqua e sale. In una padella fate rosolare a fuoco basso un filo d'olio, il peperoncino e l' aglio sbucciato e schiacciato per qualche minuto. Aggiungete il pomodoro pelato e il vino bianco, salate e pepate leggermente e lasciate cuocere per 8 minuti, mescolando regolarmente. Nel frattempo sciacquate le vongole sotto l'acqua corrente, quindi fatele sgocciolare e aggiungetele in padella. Coprite e fate cuocere per circa 4 minuti, scuotendo spesso il recipiente, salate e pepate. ...
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