Sauté di calamari, gamberi e crema di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sauté di calamari, gamberi e crema di ceci", scopri come si prepara.
Sauté di calamari, gamberi e crema di ceci
https://www.acenadamaria.com/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- calamari
- ceci
- code di gamberi
- rosmarino
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Iniziate a lessare i ceci in abbondante acqua salata, per poi frullarli per ridurli in crema.
Pulite i calamari e i gamberi.
Mettete in una padella, l'olio e uno spicchio d'aglio in camicia, appena inizia a sfrigolare versate il pesce e fatelo saltare a fiamma vivace , versate il vino e lasciatelo sfumare.
Abbassate la fiamma e lasciate asciugare .
Fatto tutto impiattate, un filo d'olio extravergine non filtrato e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Tags: calamari, ceci, cotture in padella, crostacei, gamberi, legumi, molluschi, pesce Previous Post Seppie e pomodorini .
