Sauté di calamari, gamberi e crema di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sauté di calamari, gamberi e crema di ceci", scopri come si prepara.
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Sauté di calamari, gamberi e crema di ceci
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- calamari
- ceci
- code di gamberi
- rosmarino
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Iniziate a lessare i ceci in abbondante acqua salata, per poi frullarli per ridurli in crema. Pulite i calamari e i gamberi. Mettete in una padella, l'olio e uno spicchio d'aglio in camicia, appena inizia a sfrigolare versate il pesce e fatelo saltare a fiamma vivace , versate il vino e lasciatelo sfumare. Abbassate la fiamma e lasciate asciugare . Fatto tutto impiattate, un filo d'olio extravergine non filtrato e una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Tags: calamari, ceci, cotture in padella, crostacei, gamberi, legumi, molluschi, pesce ...
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