Risotto al pomodoro e burrata

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Risotto al pomodoro e burrata

A Cena Da Maria
Risotto al pomodoro e burrata

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti
  • basilico
  • brodo vegetale
  • cipolla bianca
  • olio
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • riso carnaroli
  • sale
  • spinaci
Ricetta

...Procedimento Iniziate a preparare il brodo vegetale. Sbollentatele in acqua salata per 10 minuti gli spinaci. In una casseruola mettete un filo d'olio e la cipolla tritata, lasciate rosolare leggermente; e unite il riso, fate tostare per due minuti, quindi aggiungete un mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco moderato, mescolando e unendo un po per volta il brodo quando serve. A met cottura aggiungere la passata di pomodoro; a cottura ultimata aggiungete il parmigiano reggiano. Impiantate il risotto, ponete sopra la stracciatella (l'interno della burrata)....

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