Razza al forno gratinata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Razza al forno gratinata", scopri come si prepara.
Razza al forno gratinata
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- pangrattato
- patate
- razza
- rosmarino
- salvia
Ricetta
Procedimento Tritate le erbe aromatiche e l'aglio (pelato e privato del germoglio interno), mescolate con il pangrattato e ponete da parte.
Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
Sciacquatele sotto l'acqua corrente fredda, asciugatele con carta da cucina e tenetele da parte.
Condite le ali di razza con olio extravergine di oliva e sale, quindi adagiate sulla razza il pangrattato alle erbe.
Disponete le ali di razza in una teglia rivestita di carta forno, aggiungete le patate e regolate di sale, condite con un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180 C per 40 minuti circa.
Controllate la cottura dopo 30 minuti in quanto i tempi possono variare in base al forno utilizzato e alla grandezza delle ali di razza.
Prolungate la cottura di qualche minuto se necessario.
Servite la razza al forno gratinata con le patate.
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