Insalata di polpo e calamari

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Insalata di polpo e calamari

A Cena Da Maria
Insalata di polpo e calamari

Tempo di preparazione: 20 Minuti

Ingredienti
  • alloro
  • arance
  • calamari
  • coste di sedano
  • olio
  • olive nere
  • pepe nero
  • polipi
  • sale fino
  • succo di limone
Ricetta

...Procedimento Pulitei calamari: svuotandoli ed eliminando gli occhi. Lavate e sciacquateli molto bene sotto l'acqua corrente. In una pentola, versate abbondante acqua salata e portate a bollore. Una volta raggiunto il bollore, immergete all'interno della pentola i calamarie fateli lessare per un paio di minuti se sono piccoli o per circa dieci minuti se sono pi grandi. Lasciateli intiepidire nell'acqua di cottura. Nel frattempo occupatevi della pulizia del polpo : rivoltate e svuotate la testa, togliete il dente con un coltellino ed eliminate poi gli occhi; sciacquatelo...

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