Filetto di gallinella all'acqua pazza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di gallinella all'acqua pazza", scopri come si prepara.
Filetto di gallinella all'acqua pazza
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- filetti di pesce
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Pulite il pesce sventrandolo, squamandolo e lavandolo con cura prima di ridurlo a filetti.
Disponete questi ultimi in un tegame di grandezza adeguata a contenerli senza doverli sovrapporre.
Irrorate i filetti di gallinella di olio, aggiungete l'aglio tagliato a met, i pomodorini tagliati a spicchi e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Bagnate con il vino e versate una tazzina da caff colma di acqua.
Accendete e a fuoco dolce e coperto portate a leggero bollore.
Lasciate sobbollire dolcemente per 2 minuti, quindi regolate di sale e girate i filetti.
Ora aggiungete un pezzettino minimo di peperoncino e completate la cottura per altri 7-8 minuti a fuoco dolce e semicoperto, in modo che il sughetto possa addensarsi, aggiungete il prezzemolo rimanente e spegnete il fuoco.
Lasciate riposare qualche minuto prima di impiattare; togliete l'aglio e il peperoncino.
Disponete i vostri filetti di gallinella nel piatto da portata, i pomodorini e.
