Arrosto alle erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.
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Arrosto alle erbe aromatiche
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- cognac
- noce di vitello
- olio
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- senape
- timo
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Strofinate la carne con sale e pepe, mettetela in un tegame con il burro a pezzetti, versatevi sopra un filo d'olio e fatela rosolare sul fornello da tutti i lati fino a farle prendere un bel colore dorato. Bagnatela con il vino, fate evaporare e proseguite la cottura per circa un'ora bagnando, se necessario, con il brodo caldo. Tritate le erbe odorose e l'aglio e mescolatele con la senape, due cucchiai di olio e uno spruzzo di cognac. Quando l'arrosto quasi cotto, toglietelo dal fuoco, poggiatelo su un grande foglio d'alluminio e ricopritelo, in maniera uniforme,...
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