Arrosto alle erbe aromatiche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.

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Arrosto alle erbe aromatiche

A Cena Da Maria
Arrosto alle erbe aromatiche

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • cognac
  • noce di vitello
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • senape
  • timo
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Strofinate la carne con sale e pepe, mettetela in un tegame con il burro a pezzetti, versatevi sopra un filo d'olio e fatela rosolare sul fornello da tutti i lati fino a farle prendere un bel colore dorato. Bagnatela con il vino, fate evaporare e proseguite la cottura per circa un'ora bagnando, se necessario, con il brodo caldo. Tritate le erbe odorose e l'aglio e mescolatele con la senape, due cucchiai di olio e uno spruzzo di cognac. Quando l'arrosto quasi cotto, toglietelo dal fuoco, poggiatelo su un grande foglio d'alluminio e ricopritelo, in maniera uniforme,...

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Arrosto alle erbe aromatiche