Calamari su patate e purea di piselli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari su patate e purea di piselli", scopri come si prepara.

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Calamari su patate e purea di piselli

A Cena Da Maria
Calamari su patate e purea di piselli

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • olio
  • patate
  • pepe
  • piselli
  • prezzemolo
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento Per preparare i calamari al vino su patate croccanti aromatizzate allo zafferano e purea di piselli, per prima cosa pulite i calamari e tagliateli a listarelle . Pelate e tagliatele patate a fette dello spessore di poco meno di 1 cm, sempre per il suo verso pi lungo. Per ogni fetta fate dei tagli, ancora per il lato lungo, distanziati di circa 1 cm, ottenuti i bastoncini sovrapponeteli e tagliate nel senso opposto, per formare i cubetti di 1 cm . Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua salata per lessare i piselli e una per le patate , scolateli e poneteli...

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