La ricetta Pudding di tapioca con arancia e cannella, goloso è un dolce che richiama il comfort e la tradizione, con origini nella cucina americana e inglese. Seppur semplice nella sua preparazione, il piatto vanta sapori complessi e vellutati: la dolcezza ed il profumo agrumato dell’arancia, il caldo abbraccio della cannella, e la delicata cremosità della tapioca. Perfetto come dessert leggero dopo un pasto ricco, è un dolce apprezzato in tutte le stagioni.
- Sciacqua la tapioca sotto acqua fredda.
- In un tegame, mescola la tapioca con acqua e zucchero.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando di frequente, fino a quando la tapioca non si sarà addensata.
- Aggiungi il succo e la scorza d’arancia, e la cannella.
- Lava e asciuga le arance per ricavare un succo fresco.
- Copri con un foglio di pellicola trasparente per evitare che si formi una crosta.
- Lascia raffreddare totalmente, mescolando di tanto in tanto.
- Smentisci la panna montata con la crema alla vaniglia e il cioccolato fondente fuso.
- Unisci al pudding di tapioca freddo e mescola delicatamente.
- Servi il pudding decorato con panna montata e scaglie di cioccolato.
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