Insalata di cavolo cappuccio con speck e cumino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di cavolo cappuccio con speck e cumino", scopri come si prepara.
Insalata di cavolo cappuccio con speck e cumino
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aceto di mele
- cavolo cappuccio
- olio
- pepe
- sale
- semi di cumino
- speck
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Ingredienti Mezzo cavolo cappuccio (circa 450 g) 70 g speck 3 cucchiai aceto di mele semi di cumino olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Affettatrice o mandolina Padella Ciotola Preparazione Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a julienne molto sottile.
Io ho utilizzato l'affettatrice, se non l'avete potete usare una mandolina o anche il mixer con la lama apposita.
Se volete che il cappuccio risulti un po' pi morbido, mettetelo in un colapasta e cospargetelo con del sale grosso.
Lasciatelo un paio d'ore in modo che perda un po' di acqua, poi sciacquatelo dal sale in eccesso e strizzatelo bene.
Se invece preferite che il cappuccio risulti pi croccante, potete omettere questo passaggio.
Tagliate lo speck a striscioline e mettetelo a rosolare in una padella.
