TORTA DI PATATE CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE
Ricetta, ingredienti e consigli per " TORTA DI PATATE CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
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TORTA DI PATATE CON SFOGLIA AL LIEVITO MADRE
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- burro
- farina 00
- farina manitoba
- formaggi
- latte
- lievito
- olio di semi
- patate
- pepe nero macinato
- prezzemolo tritato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione : Preparate il lievitino. Mescolate il lievito madre con l' acqua e la farina, coprite a campana e lasciate a lievitare a temperatura ambiente per 3-4 ore. Preparate l' impasto. Versate la farina nella bacinella della planetaria e aggiungete il lievitino, i latte, l' olio e lo zucchero. Azionate la planetaria e quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati, aggiungete il sale. Lavorate l' impasto fino all' incordatura. Pirlate, mettete di nuovo l' impasto nella bacinella, coprite a campana e lasciate lievitare in luogo tiepido, fino al raddoppio (io lo lascio tutta...
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