INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI

Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI", scopri come si prepara.

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INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI

La Cadrega
INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI
Ingredienti
  • aglio
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • pistacchi
  • prezzemolo
  • sale
  • senape
Ricetta

...Preparazione: Lavate le patate e mettetele in una pentola capiente con abbondante acqua fredda; portatele ad ebollizione e cuocetele per circa 10/12 minuti. Quando cotte, scolatele, pelatele e riducetele a pezzi. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente, sgusciate i pistacchi (vanno bene anche quelli salati) e spremete il limone. A questo punto preparate il pesto di pistacchi con l'ausilio di un mortaio oppure con il frullatore, incorporando i pistacchi, l'aglio, il succo di limone, la senape e l'olio extravergine unito a filo durante la lavorazione. Regolate di sale e di pepe,...

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