INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI", scopri come si prepara.
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INSALATA DI PATATE CON PESTO DI PISTACCHI
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- aglio
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- pistacchi
- prezzemolo
- sale
- senape
Ricetta
...Preparazione: Lavate le patate e mettetele in una pentola capiente con abbondante acqua fredda; portatele ad ebollizione e cuocetele per circa 10/12 minuti. Quando cotte, scolatele, pelatele e riducetele a pezzi. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente, sgusciate i pistacchi (vanno bene anche quelli salati) e spremete il limone. A questo punto preparate il pesto di pistacchi con l'ausilio di un mortaio oppure con il frullatore, incorporando i pistacchi, l'aglio, il succo di limone, la senape e l'olio extravergine unito a filo durante la lavorazione. Regolate di sale e di pepe,...
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