Torta Salata con Melanzane e….
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Salata con Melanzane e….", scopri come si prepara.
Torta Salata con Melanzane e….
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- burro
- farina
- latte
- maggiorana
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine e la melanzana togliendo le estremit di entrambi In una padella insaporitele con olio e 1 spicchio d'aglio schiacciato Cuocete coprendo con coperchio, finch non saranno tenere Schiacciatele con una forchetta e lasciarle raffreddare Raccoglierle in una ciotola, unite il grana, il pangrattato, l'uovo, la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli, le erbe, il sale e il pepe.
Procedimento per la pasta: Impastata farina e burro tagliato a bocconcini, aggiungete il tuorlo e infine l'acqua poco alla volta.
Quando si former una palla omogenea sar pronta Dividetela in due parte.
Imburrate una teglia da 20cm di diametro e stendete la pasta, versate all'interno il ripieno e chiudete con l'altra sfoglia, sigillando i bordi Fate una croce al centrini modo da far fuoriuscire l'aria in cottura Spennellate con l'albume Infornate 180C 30-35 minuti .
