Torta Salata con Melanzane e….

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Torta Salata con Melanzane e….

La Cucina di Azzurra
Torta Salata con Melanzane e….
Ingredienti
  • aglio
  • albumi
  • burro
  • farina
  • latte
  • maggiorana
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Lavare e tagliare a tocchetti le zucchine e la melanzana togliendo le estremit di entrambi In una padella insaporitele con olio e 1 spicchio d'aglio schiacciato Cuocete coprendo con coperchio, finch non saranno tenere Schiacciatele con una forchetta e lasciarle raffreddare Raccoglierle in una ciotola, unite il grana, il pangrattato, l'uovo, la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli, le erbe, il sale e il pepe. Procedimento per la pasta: Impastata farina e burro tagliato a bocconcini, aggiungete il tuorlo e infine l'acqua poco alla volta....

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