Babka mele e cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babka mele e cannella", scopri come si prepara.
Babka mele e cannella
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Ingredienti
- arance
- burro
- cannella
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- marmellata
- marmellata di arance
- mele
- miele
- noci
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO: Preparo l'impasto mettendo le farine, lo zucchero, le uova, il miele e la vaniglia nella ciotola dell'impastatrice (potete farlo anche a mano) inizio ad impastare e aggiungo il latte in cui ho sciolto il lievito.
Quando avr raggiunto una consistenza omogenea aggiungo il sale ed il burro e continuo ad impastare fino ad incordatura.
Formo una palla che copro con pellicola e metto a lievitare nel forno spento con luce accesa per 2 ore.
Nel frattempo preparo il ripieno, taglio a cubetti le mele poi le trasferisco in una padellina con la noce di burro, lo zucchero e la cannella (abbondante) le faccio cuocere per qualche minuto, dovr sciogliersi lo zucchero e ammorbidirle, ma non dovranno disfarsi.
Trascorso il tempo di riposo stendo l'impasto a formare un rettangolo da circa 3020, cospargo la marmellata di arance e le mele e arrotolo taglio poi il rotolo a met per la lunghezza e lo intreccio.
A questo.
