La ricetta Penne con funghi, pancetta e panna è un classico comfort food della cucina italiana, probabilmente nato come piatto semplice e tipico della campagna.
I sapori decisi della pancetta affumicata si fondono perfettamente con la delicatezza dei funghi, creando un connubio intenso e invitante. La panna fresca dona cremosità, completando un piatto ricco e gustoso.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, trita l’aglio e la pancetta a cubetti.
- In una padella capiente, rosola la pancetta con l’aglio fino a renderla croccante.
- Aggiungi i funghi, sia quelli champignon che quelli prataioli, e cuoci a fuoco medio fino a quando non saranno dorati.
- Sfuma con un goccio di vino bianco, se lo desideri.
- Aggiungi la panna fresca e lascia sobbollire per qualche minuto.
- Condisci le penne cotte con il sughetto ai funghi e servi caldo.
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