Branzino con crema di finocchi e uva, ricetta agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Branzino con crema di finocchi e uva, ricetta agrodolce", scopri come si prepara.
Branzino con crema di finocchi e uva, ricetta agrodolce
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- branzino
- capperi
- farina di riso
- filetti di branzino
- finocchi
- olio
- pepe
- riso
- sale
- uva
- uva rosata
Ricetta
preparazione.
I capperi sono un alimento importante, bench spesso sottovalutato.
Sono sottovalutati solo dal punto di vista nutrizionale, dal momento che in termini gastronomici sono molto apprezzati e impiegati in una vasta gamma di preparazioni, dalla pizza alla pasta, dai secondi di carne ai secondi di pesce.
Ad ogni modo, i capperi sono molto ricchi di sali minerali, tra cui spiccano il calcio, il magnesio, il potassio e il fosforo.
Stesso discorso per le vitamine, con esplicito riferimento alle vitamine A e K.
Il tutto, a un 'costo' calorico irrisorio: 100 grammi di capperi contengono solo 23 kcal .
Il consiglio, comunque, di rispettare le dosi della ricetta e di non abbondare in quanto se sono conservati in salamoia, potrebbero apportare troppo sale.
Inoltre, hanno un sapore veramente forte, dunque vi il rischio che coprano gli altri sapori; ci sarebbe un peccato, visto i numerosi e interessanti sentori che questa ricetta mette in campo.
Ecco.
