Cozze ripiene al sugo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze ripiene al sugo", scopri come si prepara.

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Cozze ripiene al sugo

IreneMilito.it
Cozze ripiene al sugo
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • formaggio pecorino
  • latte
  • olio
  • pane
  • pangrattato
  • passata di pomodoro
  • prezzemolo
  • sale
  • sugo
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Per preparare il ripieno delle cozze, ammollate il pane tipo ciabatta nel latte. Una volta ammorbidito, strizzatelo e versatelo in una ciotola assieme al pangrattato, al pecorino, allo spicchio d'aglio tritato finemente, a un cucchiaio di prezzemolo, sale e pepe. Sgusciateci un uovo e mescolate il tutto. Se il composto dovesse risultare troppo umido, aggiungete un cucchiaio di pangrattato, se invece dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un cucchiaio di vino bianco.Per preparare il sugo, versate in un tegame lo spicchio d'aglio rimasto, la passata di pomodoro, una...

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