CROSTATA DI RICOTTA E RIBES
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA DI RICOTTA E RIBES", scopri come si prepara.
CROSTATA DI RICOTTA E RIBES
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Ingredienti
- burro
- confettura
- estratto di vaniglia
- farina
- lievito per dolci
- panna fresca
- ribes
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettiamo il burro per 20 secondi nel microonde, poi aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con una forchetta, uniamo i tuorli e mescoliamo infine la farina setacciata con il lievito, formiamo un panetto e lo avvolgiamo nella pellicola, mettiamo in frigo a riposare per un paio di ore.
In una ciotola mescoliamo le uova con lo zucchero e uniamo anche la farina.
Una volta amalgamato il tutto aggiungiamo poco alla volta la panna, sempre mescolando, l'estratto di vaniglia e la ricotta mescolando per bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Prendiamo la pasta frolla, ne lasciamo da parte 1/3 e stendiamo su di un foglio di carta forno la parte pi grande e con essa foderiamo uno stampo da crostata.
Farciamo con la crema, cospargiamo la superficie con la confettura di ribes diluita con un goccio di acqua per renderla pi fluida.
Con un po' di farina riduciamo a briciole la restante pasta e con essa ricopriamo la superficie della crostata.
