Dentice in intingolo di verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dentice in intingolo di verdure", scopri come si prepara.
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Dentice in intingolo di verdure
IreneMilito.itIngredienti
- cipolla
- dentice
- finocchi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe in grani
- porri
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- rape
- sale
- sedano
- vino
- vino bianco
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Mondate tutte le verdure: spuntate i finocchi, scartando le foglie esterne pi fibrose; pelate le rape; sbucciate la fetta di zucca e privatela dei semi; spuntate la costa di sedano e il porro; sbucciate la cipolla. Tagliate tutte le verdure a tocchetti regolari e fatele sbollentare per 3 minuti in abbondante acqua salata. Scolatele e lasciatele raffreddare. Sviscerate il dentice aprendolo con un taglio dalle branchie fino alla cavit anale. Squamatelo, lavatelo, asciugatelo con della carta assorbente, quindi aromatizzatelo, all'esterno e internamente, con un pizzico di...
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