Cannelloni alla bolognese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni alla bolognese", scopri come si prepara.

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Cannelloni alla bolognese

IreneMilito.it
Cannelloni alla bolognese
Ingredienti
  • aglio
  • besciamella
  • burro
  • carne di maiale
  • carne di manzo
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • farina bianca
  • funghi secchi
  • latte
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pasta tipo fettuccine
  • pasta tipo maltagliati
  • pasta tipo tagliatelle
  • pasta tipo tagliolini
  • pepe
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento per la sfoglia: Impastate tra loro gli ingredienti, lavorandoli fino a ottenere un impasto di consistenza soda e superficie lucida. Infarinate il piano di lavoro e con l'aiuto del matterello (e/o di una macchinetta per la pasta) tirate l'impasto a sfoglia sottilissima. Arrotolate la sfoglia su se stessa e, a seconda della necessita', tagliatela per formare tagliolini (qualche millimetro), fettuccine (1/2 cm), tagliatelle (1 cm), pappardelle (1,5-2 cm), maltagliati ecc. Nel caso che la pasta vi serva per la preparazione delle lasagne o per un pasticcio al forno, tagliate la...

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