Ribollita

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ribollita", scopri come si prepara.

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Ribollita

IreneMilito.it
Ribollita
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • cavolo verza
  • cipolla
  • fagioli bianchi
  • olio
  • pane raffermo
  • peperoncino
  • peperoncino rosso
  • pomodori maturi
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • timo
Ricetta

...Procedimento: un tipico piatto della tradizione toscana, di cui si trovano diverse varianti. Cominciate con il preparare una buona zuppa di fagioli: lasciateli prima in ammollo per almeno 12 ore, quindi scolateli e lessateli in acqua rinnovata, a fuoco basso e pentola coperta. Nel frattempo insaporite in un tegame con dell'olio la cipolla, la carota, il sedano affettati e l'aglio schiacciato; unite anche i pomodori spellati (che avrete sbollentato per un attimo in acqua bollente), il peperoncino e un pizzico di timo e, dopo almeno 5 minuti di cottura, anche la patata tagliata a...

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