Quantcast

“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20

Ricetta, ingredienti e consigli per "“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20

http://www.lacucinadimauro.it/

Ingredienti

  • aceto
  • aglio
  • calamari
  • cipolla
  • cozze
  • gamberi
  • grano
  • mazzancolle
  • menta
  • moscardini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo cavatelli
  • pasta tipo maccheroni
  • pasta tipo paccheri
  • pepe
  • pomodorini
  • scampi
  • semola
  • vino bianco
  • zucchero
  • zucchine

Ricetta

Procedimento : Iniziamo dal nostro sughetto di mare.

Pulite gli scampi ma lasciategli la testa.

Fate la stessa cosa con i gamberi o le mazzancolle ma qui privateli delle teste.

Tagliate i calamari a rondelle, se non lo avete fatto fare dal vostro pescivendolo di fiducia.

Pulite i moscardini e se sono piccoli lasciateli interi.

In una padella tipo wok, rosolate uno spicchio d'aglio in olio EVO.

Unite i calamari e i moscardini e cuocete a fuoco vivo.

Lasciate che perdano la loro acqua e infine sfumate con del vino bianco.

Aggiungete gli scampi e i gamberi e terminate la cottura a fuoco vivo per 5-7 minuti.

Non salate, la sapidit del pesce basta da sola a rendere il tutto saporito.

Il nostro sughetto pronto.

Passiamo alla crema di zucchine.

Pulite le zucchine, privatele di testa e coda, tagliatele a tocchetti.

Tagliate la cipolla finemente.

Cuocete la zucchina con la cipolla in di olio Evo a fuoco vivo.

Regolate con sale.

Terminate la cottura e lasciate.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.49/5 (1437 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20