La ricetta Moscardini con le olive presenta un’originale combinazione di sapori e profumi del mare, racchiusa in un piatto genuino e saporito. Questo antipasto tipico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione italiana, è spesso servito durante le cene estive, quando il fresco e il saporito possono essere apprezzati al meglio. La combinazione di moscardini, olive e pomodori dà origine a un piatto che rappresenta la quintessenza del sapore del mare.
- Pulisci i moscardini, togliendo la testa e le interiora, e lavali sotto acqua fredda.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi i moscardini e fai cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Versa il vino bianco e fai evaporare il liquido.
- Aggiungi le olive snocciolate, i pomodori tritati e il peperoncino tritato.
- Fai cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando i moscardini saranno cotti e il sapore sarà ben amalgamato.
- Insaporisci con sale e servire il piatto caldo.
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