Polpo e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo e patate", scopri come si prepara.

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Polpo e patate

IreneMilito.it
Polpo e patate
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • cipolla
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • peperoncino
  • polipi
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
Ricetta

...Preparazione: Scongelate i polpi. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. Sciacquate il prezzemolo e tritatelo. In una salsiera mescolate olio, aglio, prezzemolo e peperoncino (io ne metto cucchiaino) e lasciatelo insaporire. Sciacquate i polpi e metteteli in una pentola insieme alla carota, al sedano ed alla cipolla. Ricopriteli d'acqua e lessateli per 40 minuti circa dall'inizio del bollore (controllate la cottura con una forchetta). Fateli intiepidire nell'acqua di cottura. Scolate i polpi e lasciateli asciugare, poi tagliateli a pezzi e conditeli con l'olio aromatizzato....

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