Vol-au-vents ai funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vol-au-vents ai funghi", scopri come si prepara.

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Vol-au-vents ai funghi

IreneMilito.it
Vol-au-vents ai funghi
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • formaggio emmental
  • funghi
  • funghi secchi
  • pepe
  • pollo
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Preparate i vol-au-vents con la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni precedenti, oppure fate scongelare a temperatura ambiente quella surgelata (potete addirittura acquistare i vol-au-vents gi pronti, che troverete dal panettiere o dal pasticciere; in tal caso sia la difficolt dell'esecuzione sia i tempi di preparazione saranno notevolmente ridotti). Mettete i funghi secchi a rinvenire in acqua tiepida. Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo; mettetelo a lessare, in una casseruola, con un litro e mezzo di acqua bollente, la costola di sedano, la carotina, la cipolla e...

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