La ricetta Spiedini di bocconcini di melanzane, sostanziosi è un antipasto o contorno che nasce dalla tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori delicati e gustosi. Le melanzane grigliate, accompagnate dal sapore dei formaggi e dalla sapidità del prosciutto cotto, creano un abbinamento equilibrato. Questo piatto si presta bene ad essere servito durante cene informali o aperitivi con amici.
Le melanzane sono il fulcro di questo piatto, con i loro cubetti croccanti e saporiti che si abbinano perfettamente ai formaggi e al prosciutto cotto. Solitamente, viene gustato in occasioni informali, come cene con amici o buffet, dove la sua versatilità e gusto possono essere apprezzati appieno.
- Inizia tagliando le melanzane a cubetti, per poi unire farina di mais, sale e pepe in una ciotola e mescolare bene.
- Passa i cubetti di melanzana nella farina, garantendo una copertura uniforme, quindi sbatti le uova in una pirofila con un pizzico di sale.
- Immergi i cubetti di melanzana nell’uovo sbattuto, poi scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella e friggi i bocconcini di melanzane fino a doratura su entrambi i lati.
- Togli gli spiedini dalla padella e disponili su carta assorbente, infine infilza i bocconcini di melanzane con pezzi di prosciutto cotto e formaggio.
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