Pasta per brioche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta per brioche", scopri come si prepara.

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Pasta per brioche

IreneMilito.it
Pasta per brioche
Ingredienti
  • brioches
  • burro
  • farina 00
  • latte
  • lievito di birra
  • sale
  • strutto
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Scaldate leggermente il latte e scioglietevi il lievito. Fate ripo sare il preparato per qualche minuto; poi incorporatelo, poco alla volta, alla farina a cui siano stati mescolati il sale e lo zuc chero. Proseguite, incorporando il burro fuso (non caldo) e le uova battute e continuate a manipolare l'impasto fino a quando sar ben elastico (per un quarto d'ora almeno) e inizier ad alzare le bolle. Allora copritelo e ponetelo in luogo tiepido a lievitare, per due ore. A questo punto, tornate a manipolarlo e disponetelo nello stampo imburrato (e...

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