La ricetta Piatto unico farro e lenticchie è un’ottima opzione per un pasto sostanzioso e nutriente, ideale per coloro che cercano un’alternativa alla carne a base di ingredienti vegetali. Originario dalle cucine mediterranee, questo piatto ricco di proteine, fibre e nutrienti è perfetto per un pranzo veloce o una cena serale. La combinazione di farro e lenticchie offre una textura vellutata e un sapore profondo, arricchito dall’uso di aromi e passata di pomodoro che gli conferiscono un tocco di autunno.
- Porta a ebollizione il brodo vegetale in una pentola grande.
- Aggiungi il farro e le lenticchie, riduci il fuoco e continua a cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine su fuoco medio e aggiungi gli aromi finemente tritati, soffriggili per circa 5 minuti.
- Miscela la passata di pomodoro con gli aromi soffritti e versali nella pentola con il farro e le lenticchie.
- Regola di sale e pepe a tuo gusto e continua a mescolare ogni tanto per 10:minuti.
- Verifica la consistenza: il farro dovrebbe essere al dente e le lenticchie morbide. Se necessario, continua a cuocere finché non raggiungi la consistenza desiderata.
- Rimuovi dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
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