Melanzane a beccafico a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a beccafico a modo mio", scopri come si prepara.
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Melanzane a beccafico a modo mio
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- alloro
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pangrattato
- pepe
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- scalogno
- uvetta
- zenzero
Ricetta
...Procedimento Lavare le melanzane ed eliminare la buccia (io non la tolgo tutta, lascio delle strisce). Tagliarle a fette non troppo grosse (circa 1/2 cm) nel senso della lunghezza.Grigliare le fette sulla piastra ben calda e metterle da parte.In una padella scaldare un filo di olio e rosolare lo scalogno. Unire i pinoli, l'uvetta e lasciare insaporire. Aggiungere il pangrattato, lasciare tostare un minuto e insaporire con il prezzemolo tritato.Togliere dalla fiamma, unire il formaggio, salare e insaporire a piacere con il pepe. Prendere una fetta di melanzana grigliata, adagiare al centro...
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