La ricetta Risotto ai fiori di zucca è un classico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori leggeri e freschi, tipici dell’estate. Viene solitamente gustato durante le stagioni calde, quando i fiori di zucca sono di stagione, e rappresenta un’ottima scelta per una cena estiva leggera e raffinata.
- Soffriggi la cipolla in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Versa il vino bianco e attendi che venga assorbito.
- Aggiungi i fiori di zucca e le zucchine tagliate a pezzetti, mescolando bene.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un po’ alla volta, aspettando che venga assorbito prima di aggiungerne altro.
- Continua a mescolare e a cuocere fino a quando il riso non è cotto e la consistenza è cremosa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
