Tagliatelle con melanzane perline e ricotta: piatto sano

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Tagliatelle con melanzane perline e ricotta: piatto sano

Nonna Paperina
Tagliatelle con melanzane perline e ricotta: piatto sano
Ingredienti
  • cipolla
  • cipolla rossa
  • melanzane
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • origano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pomodori secchi
  • sale
Ricetta

...preparazione di salse e, in generale, di primi piatti. Sono indicate nella preparazione di sughi per alcuni motivi: in primo luogo proprio per la buccia sottile che riduce i sentori amari, in secondo luogo perch la polpa pi leggera e digeribile; dunque in linea teorica non nemmeno necessario porre la melanzana sotto sale per eliminare il liquido di vegetazione. Proprio per questo, la melanzana perlina stata scelta per le nostre tagliatelle all'aglio orsino. Le particolarit della cipolla rossa di Tropea La cipolla rossa di Tropea una delle meraviglie che offre il...

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