CheeseCake cocco e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "CheeseCake cocco e frutti di bosco", scopri come si prepara.
CheeseCake cocco e frutti di bosco
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Ingredienti
- biscotti
- cocco
- colla di pesce
- fragole
- frutti di bosco
- lamponi
- latte di cocco
- marmellata di frutti di bosco
- mascarpone
- mirtilli
- olio
- panna
- ribes
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Per la base Per preparare la base della nostra cheesecake cocco e frutti di bosco iniziamo dal frullare in un mixer da cucina i biscotti, trasferirli in una ciotola, unirli al cocco rap e all'olio di cocco sciolto, mescolare bene.
Foderare la base di una teglia a cerniera da 22 cm di diametro, con carta forno, e schiacciare questo composto di biscotti e cocco sul fondo, quindi porre in frigorifero e dedicarsi alla crema.
Per la crema Per preparare la crema iniziamo dal mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.
In una capiente ciotola montare la panna con le fruste elettriche o in una planetaria con frusta a filo, quindi aggiungere lo zucchero a velo, il mascarpone e ottenere cos una crema.
Scaldare il latte di COCCO, strizzare la gelatina che avevamo messo in ammollo precedentemente, e scioglierla nel latte di cocco caldo.
Lasciare raffreddare ed unire alla crema di panna e mascarpone che avevamo preparato, mescolare bene.
