La ricetta Polpette di melanzane è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario del Sud Italia. Questa ricetta è un classico dell’estate, quando le melanzane sono a disposizione e possono essere utilizzate in molti modi diversi. Le polpette di melanzane sono un piatto gustoso e leggero, perfetto per un aperitivo o come contorno per un pasto invernale. Il sapore salato delle melanzane si abbina perfettamente al sapore dolce e cremoso dei formaggi, creando un piatto unico e delizioso.
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<lielah melanzane sotto acqua fredda per diversi minuti, poi tagliale a cubetti.
- frullate i cubetti con le uova, i formaggi a cubetti, il prezzemolo, il pangrattato e un pizzico di sale.
- forma le melanzane a palline identiche, poi rivesti ogni pallina con pangrattato.
- fondi un cucchiaio di olio in una padella e scaldalo a fuoco medio-alto.
- cotta le polpette fino a quando non sono dorate e croccanti, poi servile calde.
- il piatto è pronto per essere servito.
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