La ricetta Uovo in purgatorio è un classico della cucina italiana, originario del sud dell’Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori semplici ma intensi, come il pomodoro e l’aglio, e solitamente viene gustato come antipasto o secondo piatto leggero.
L’Uovo in purgatorio è un piatto molto versatile e può essere servito in diversi contesti, come durante la cena con la famiglia o con gli amici.
- Tostare il pane integrale fino a quando non diventa croccante.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere l’aglio tritato, lasciandolo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungere la passata di pomodoro nella padella con l’aglio e l’olio, mescolando bene e lasciando cuocere per circa 10-15 minuti, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Creare delle piccole fossette nella passata di pomodoro e inserire un uovo in ciascuna di esse.
- Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando gli albumi non sono cotti e i tuorli ancora leggermente liquidi.
- Servire gli uova calde, accompagnate dal pane tostato.
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