- Prendere 200g di tempeh e lasciare marinare in una miscela di olio d’oliva extra-vergine, tamari, Porto e sciroppo di menta per almeno 2 ore.
- In un’altra ciotola, mescolare fagiolini, finocchi, finocchietti selvatici, friarielli, funghi, funghi porcini, carote, cipollotti, sedano, fiori di achillea, melissa e erbe aromatiche, con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
- In un’altra pentola, scaldare olio d’oliva extra-vergine e soffriggere aglio e cipollotti finché non sono dorati.
- Unire tempeh marinato alla pentola con fagiolini, fagiolini e anguria gialla, e cuocere per 5-7 minuti, aggiungendo maionese e sciroppo di menta.
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