tempeh con anguria gialla e fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "tempeh con anguria gialla e fagiolini", scopri come si prepara.
tempeh con anguria gialla e fagiolini
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- aglio
- anguria
- carote
- cipollotti
- erbe aromatiche
- fagiolini
- finocchi
- finocchietti selvatici
- fiori di achillea
- friarielli
- funghi
- funghi porcini
- lamponi
- maionese
- melissa
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- porto
- sale
- sciroppo di menta
- sedano
- soia
- tamari
- tempeh
Ricetta
Procedimento: Tagliare regolarmente il tempeh.
Preparare una mirepoix di carota e sedano e pulire i cipollotti.
Pulire i funghi e suddividerli in pezzi regolari.
In una casseruola profonda mettere due cucchiai di olio e la carota, sedano, uno spicchio di aglio e i cipollotti.
Salare leggermente e far appassire.
Unite un mazzetto di erbe aromatiche e arrostire a fiamma medio alta per cinque minuti.
Aggiungere i funghi e rosolare, aggiungere il tempeh e sfumare da prima con il Porto, poi con lo sciroppo di menta ed infine con il tamari.
Quest'ultimo.
con parsimonia per non rendere troppo invadente la sapidit.
Aggiungere acqua a coprire, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 15 minuti girando il tempeh di volta in volta.
Nel frattempo scottare in acqua bollente salata per 8 minutii fagioliini puliti.
Scolare e tenere al caldo da parte condendo con olio evo.
Affettare l'anguria e arrostirla in lionese rovente da ambo le parti e condire con.
