Cozze fritte un antipasto sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze fritte un antipasto sfizioso", scopri come si prepara.
Cozze fritte un antipasto sfizioso
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- farina di semola
- formaggio pecorino
- grano
- limoni
- olio per friggere
- pane
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Se avete acquistato delle cozze gi pulite potete mettervi gi al lavoro.
Lavate il prezzemolo, tritatelo grossolanamente e mettetelo in una scodella con un pizzico di sale un cucchiaio di pecorino e l'uovo.
Sbattete bene con una forchetta.
Tritate finemente uno spicchio di aglio e aggiungetelo al composto.
Prendete due piatti piani.
In uno mettete la farina e nell'altro il pan grattato.
Sgocciolate bene le cozze, passatele poche alla volta nella farina, eliminate quella in eccesso aiutandovi con un setaccio.
Procedete in questo modo fino ad infarinarle tutte.
Prendete ora le cozze infarinate e passatele nell'uovo sbattuto, poi rotolatele nel pane grattugiato.
In una padella abbastanza grande scaldate l'olio.
Quando sar ben caldo, aggiungete le cozze e friggetele per qualche minuto, fino a che prenderanno un bel colore dorato.
Scolatele e trasferitele su un piatto dove avrete messo della carta.
