La Ricetta veloce e leggera: fusilli alla greca è un primo piatto fresco e dal gusto irresistibile, tipico della cucina mediterranea. Le sue origini sono incerte, ma si pensa sia nato in Grecia, dove ingredienti semplici come feta, pomodori appena colti e olive verdi trovano la loro perfetta coniugazione. Un piatto dal sapore equilibrato, ideale per una cena veloce e leggera in qualsiasi stagione.
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Nel frattempo, lava e taglia i pomodori a cubetti. Sciogli una generosa quantità di olio d’oliva in una padella e fai rosolare le olive verdi.
- Unisci i pomodori alla padella e cuoci per un paio di minuti, per lasciar insaporire.
- Scola la pasta e trasferiscila nella padella con i pomodori e oliva.
- Aggiungi la feta sbriciolata e le noci tritate, mescola delicatamente.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Spolvera con rucola fresca e servi immediatamente.
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