La ricetta Noodles Kong Soba senza glutine con le verdure è un piatto del giorno incentrato sulla scoperta delle delizie dell’estremo oriente. Questo piatto tradizionale della cucina giapponese si traduce in “noodles kong” e significa “onda di noodle”, e ciò è proprio ciò che succede al tuo palato quando lo assaggii. Un’onda di delizioso gusto si diffonde in tutta la bocca, grazie all’infinita varietà di ingredienti e sapori. Di solito, questo piatto viene servito come spuntino o colazione veloce, anche se va bene anche come piatto principale.
- Inizia sbucciando le patate e tagliandole a pezzi di ugual grandezza.
- In una pentola grande, scalda l’acqua e lessa le patate per 10-15 minuti, o fino a quando saranno croccanti.
- Sulla stessa pentola, aggiungi i funghi e cuoci per 5 minuti, o fino a quando non saranno morbidi.
- Nel frattempo, copre i legumi e li riscuoti bene per rimosso eventuali residui di polvere.
- In una grande ciotola, combina i biscotti, il formaggio, lo seitan, il tempeh e il tofu, e aggiungi un po’ di olio di oliva.
- Mischia bene gli ingredienti finché non rispondono.
- Pulire i noodles soba senza glutine e aggiungerli alla ciotola. Condividere su una piazza da pranzo e arricchirla con insalata e pane tostato.
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