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Capperi sottaceto fatti in casa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Capperi sottaceto fatti in casa", scopri come si prepara.

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Capperi sottaceto fatti in casa

https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/

Ingredienti

  • aceto
  • aceto di vino bianco
  • capperi
  • sale grosso

Ricetta

Preparazione Per anni abbiamo provato a coltivare piante di capperi in vaso con pochi risultati, le piante erano sempre piccole e producevano pochi capperi.

Un anno poi ci siamo accorti che era nata una pianta spontanea nella rampa di accesso al garage, proprio sotto al terrazzo dove erano i vasi con le piante di cappero.

Questa pianta grandissima e rigogliosa e produce tantissimi capperi ogni giorno! Ogni sera d'estate, prima di annaffiare le piante, raccogliamo i capperi pi grossi.

Lo facciamo ogni sera perch se si aspetta troppo i capperi fioriscono (anche se il fiore cos bello che qualche volta li facciamo fiorire di proposito.

Una volta raccolti li mettiamo in delle ciotoline con il sale grosso e li lasciamo asciugare per una settimana.

Quando sono ben asciutti li mettiamo in un vasetto di vetro e li ricopiamo di aceto.

Quando il vasetto pieno mettiamo un pigino di plastica e chiudiamo bene con il coperchio.

Si possono usare anche.

vai alla ricetta completa link

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Capperi sottaceto fatti in casa