Ricetta, ingredienti e consigli per "Capperi sottaceto fatti in casa", scopri come si prepara.
Preparazione Per anni abbiamo provato a coltivare piante di capperi in vaso con pochi risultati, le piante erano sempre piccole e producevano pochi capperi.
Un anno poi ci siamo accorti che era nata una pianta spontanea nella rampa di accesso al garage, proprio sotto al terrazzo dove erano i vasi con le piante di cappero.
Questa pianta grandissima e rigogliosa e produce tantissimi capperi ogni giorno! Ogni sera d'estate, prima di annaffiare le piante, raccogliamo i capperi pi grossi.
Lo facciamo ogni sera perch se si aspetta troppo i capperi fioriscono (anche se il fiore cos bello che qualche volta li facciamo fiorire di proposito.
Una volta raccolti li mettiamo in delle ciotoline con il sale grosso e li lasciamo asciugare per una settimana.
Quando sono ben asciutti li mettiamo in un vasetto di vetro e li ricopiamo di aceto.
Quando il vasetto pieno mettiamo un pigino di plastica e chiudiamo bene con il coperchio.
Si possono usare anche.