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Crostata alla crema con fichi, noci e uva

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alla crema con fichi, noci e uva", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata alla crema con fichi, noci e uva

http://www.lacucinadimauro.it/

Ingredienti

  • burro
  • farina
  • fichi
  • latte
  • lievito
  • limoni
  • noci
  • pastafrolla
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • uva
  • vanillina
  • zucchero

Ricetta

Procedimento : Pesate la farina e lo zucchero, aggiungete mezza bustina di lievito, la vanillina, il pizzico di sale, i tuorli d'uovo e l'uovo intero.

Unire il burro, tagliato a tocchetti e lasciato a temperatura ambiente per 20 minuti.

Impastate con le mani fino a ottenere un impasto compatto.

Se necessario aiutatevi aggiungendo un po' di latte.

Lasciate riposare la pastafrolla in frigo per almeno 30 minuti.

Potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigo per 24 ore.

Ricordatevi per di tirarla fuori 30 minuti prima.

Nell'attesa prepariamo la crema.

Mescolate i tuorli con lo zucchero, unite la farina setacciata e il latte.

Ponete sul gas e cuocete a fuoco medio fino a consistenza desiderata.

A fine cottura unite la vanillina e lasciate raffreddare.

Lavate i fichi e fatene 4 spicchi da ogni fico.

Lavate l'uva e dividetene gli acini.

Usate una tortiera per crostate da 28-30 cm e foderatela con carta da forno.

Potete foderare anche i bordi o.

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Crostata alla crema con fichi, noci e uva