Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alla crema con fichi, noci e uva", scopri come si prepara.
Procedimento : Pesate la farina e lo zucchero, aggiungete mezza bustina di lievito, la vanillina, il pizzico di sale, i tuorli d'uovo e l'uovo intero.
Unire il burro, tagliato a tocchetti e lasciato a temperatura ambiente per 20 minuti.
Impastate con le mani fino a ottenere un impasto compatto.
Se necessario aiutatevi aggiungendo un po' di latte.
Lasciate riposare la pastafrolla in frigo per almeno 30 minuti.
Potete anche prepararla in anticipo e conservarla in frigo per 24 ore.
Ricordatevi per di tirarla fuori 30 minuti prima.
Nell'attesa prepariamo la crema.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, unite la farina setacciata e il latte.
Ponete sul gas e cuocete a fuoco medio fino a consistenza desiderata.
A fine cottura unite la vanillina e lasciate raffreddare.
Lavate i fichi e fatene 4 spicchi da ogni fico.
Lavate l'uva e dividetene gli acini.
Usate una tortiera per crostate da 28-30 cm e foderatela con carta da forno.
Potete foderare anche i bordi o.