Motzetta con songino e porcini, un antipasto elegante

Ingredienti

• carne macinata
• formaggio scamorza affumicata
• funghi
• funghi porcini
• lamponi
• limoni
• olio
• pane
• parmigiano
• pepe rosa

Ricetta

Preparazione: Per la preparazione di questo antipasto iniziate tagliando finemente la motzetta.

Poi lavate per bene il songino e asciugatelo.

Ora scolate l'olio dai funghi porcini e fateli a fette.

Adesso componete la pietanza.

Su un piatto adagiate le fette di motzetta, poi posizionate sopra anche il songino, i porcini e un bel po' di scaglie di parmigiano reggiano.

Condite leggermente con l'olio extravergine d'oliva, un po' di limone e decorate con il pepe rosa macinato.

Per quanto riguarda la seconda ricetta, tutto molto semplice.

Negli stuzzicadenti infilate in quest'ordine un pezzo di pane (meglio se ai cereali o integrale), una fetta ripiegata pi volte su se stessa di motzetta, un cubetto di scamorza affumicata e un pezzo di lampone.

Servite e buon appetito! Nota per celiaci o sensibili al glutine Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette.

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